飘香的油糕

俗话说:“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美食，比如:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、蒙古的烤全羊、云南的过桥米线，还有山西的炸油糕……从宴会上的大餐，到街头的风味小吃，可以说是数不胜数了。今天，我向大家介绍一种我们山西的特色小吃，那就是——油糕。

山西油糕是以糯米面为皮，以枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，香醇可口。

山西油糕不仅风味独特，制作方法也别具一格。

首先要准备一些糯米面，自己喜欢的馅儿、食用油和开水。然后把糯米面用筷子边搅和边加开水，揉好了之后把糯米面团放入蒸锅，蒸好之后，放在盆里，用擀面杖杵匀，杵匀之后，中间弄个小窝倒上食用油，并用食用油涂满面团的表面，防止表面变干，然后揪一点面团取适量的馅填入，逐个包好。

最后将食用油倒入锅中，当锅里冒出大量泡泡即可开始炸制，炸制两面金黄就可以吃了。油糕炸好捞出，咬一口油滋滋的，美味可口。

山西油糕非常好吃，用文字是描述不出来的，真正的味道还需你自己品尝，而且我还听大人们说油糕步步登高，富贵吉祥之意。期待你的品尝，相信你品尝过后，会回味无穷！

评语:习作对山西小吃——炸油糕介绍的头头是道，从备料到制作一气呵成，让人真想吃几个。

茹岳小学六年级:丁荣霞

指导老师:高拉平